Простые рецепты

Салат из тыквы

200 г тыквы, соль, уксус, вода, растительное масло, щепотка сахара.

Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками, как режут огурец для салата, посолить и залить уксусной заправ­кой.

 

Салат из тыквы и яблок

400 г тыквы, 200 г яблок, 30 г ядрышек грец­ких или лесных орехов или арахиса, 40 г сахара или меда, цедра апельсина и лимонный сок для приправы.

К натертым на крупной терке тыкве и яблокам добавить ядрышки мелко истолченных орехов, сахар, мелко натер­тую апельсиновую корочку и лимонный сок. Все хорошо размешать.

 

Салат из тыквы с яблоками

500 г тыквы, 1 яблоко, 50 г меда, сок полови­ны лимона, 50 г грецких орехов.

Сырую тыкву нарезать мелко соломкой и смешать с ябло­ками, натертыми на терке, добавить мед и лимонный сок, посыпать толчеными орехами.

 

Салат из тыквы

300 г тыквы, 100 г сахара, полстакана уксу­са, полстакана воды, корица,  гвоздика.

Тыкву нарезать кубиками и отварить в маринаде, приго­товленном из воды, уксуса, сахара, корицы и гвоздики. Готовая тыква должна быть прозрачной. Тыкву подают холодной к мясным и рыбным блюдам.

 

Салат из тыквы с солеными огурцами

400 г тыквы, 2 соленых огурца, 50 г репчато­го лука, 50 мл растительного масла, 100 г помидоров, уксус, черный молотый перец, петрушка, соль.

Очищенную тыкву нарезать кубиками, сварить в посо­ленной по вкусу воде. Воду отцедить, с тыквой соединить нарезанные кубиками огурцы и помидоры, нарезанные дольками. Добавить измельченный лук и все размешать. Смесь заправить уксусом, посолить, поперчить, полить маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.