Простые рецепты

Катык - это простокваша из топленого молока.

1 литр топленого молока и 2-3 ст.ложки сметаны.

Топленое цельное молоко налить в посуду (лучше в деревянную), охладить до темпиратуры 20-30 градусов. В молоко добавить сметану, накрыть крышкой и укутать полотенцем. Поставить в теплое место. 

За ночь получится СОСО катык, а если подержать 2-3 дня то будет - АСЫ катык.