Простые рецепты

Напитки из облепихи

 

Облепиха как пищевое и лекарственное расте­ние известно давно. Древняя тибетская медицина использовала ее «от корней до семян», считала универсальным лечебным средством, которым ле­чили подагру и ревматизм, цингу и опухоли, бо­лезни пищеварительного тракта и многие другие. Особенно широкое применение нашло облепиховое масло. Оно обладает ранозаживляющим и болеутоляющим действием, применяется при лечении ожогов, экзем, диабете, заболеваний крови, гипертонии, лучевой болезни, старческих катаракт, при выпадении волос и в косметике. Популяр­ность облепихи как диетического продукта также широко известна. Ее используют при язвенной бо­лезни желудка, нарушении обменных процессов, гиповитаминозах, кожных заболеваниях. Соки, кисели, компоты, мармелад, повидло стали обыч­ными при переработке ягод. Из листьев облепи­хи готовят чай, кладут в супы и бульоны для улучшения вкусовых качеств блюд.

 

Сок облепихи

Промытые ягоды залить водой из расчета 2 стакана воды на 1 кг ягод. Прогреть до 80° С и отжать сок. Для хранения сок разлить в бу­тылки или банки.

 

Облепиховый напиток.

Готовят из равных ко­личеств облепихового сока и охлажденной кипя­ченой воды.

 

Напиток «Муром» (по прописи А. Н. Мучкина).

Смешать 1 л молока, 1 стакан облепихового со­ка, 2 ст. ложки какао-порошка, 1—2 пакетика ванильного сахара и 2 ст. ложки сахарной пудры.

 

Облепиховый физ.

Перемешать до вспенивания 1/2 стакана облепихового сока, 3—4 яичных бел­ка, сок 2 лимонов и 4 кубика пищевого льда. Процедить в бокалы, долить газированную воду и сразу же подать к столу.

Чай из листьев облепихи. Листья подсушить в проветриваемом помещении, перемешать с листья­ми смородины, вишни и зверобоя в равных коли­чествах и использовать для заварки чая.

 

Тонизирующий и освежающий напиток.

Равные части листьев облепихи и мяты, перечной залить кипятком (3—5 л), оставить для настаивания на 5—6 час, процедить, добавить 1/2 стакана меда и охладить.

 

Напиток «Солнечная долина».

Смешать 1 ста­кан сока облепихи, 2 ст. ложки меда и 3 стакана кипяченой воды.