Простые рецепты

Яйца, фаршированные гусиной печенью.

Яйцо — 4 шт., печень — 120 г, сливочное мас­ло  — 1 ч. ложка, репчатый лук — 1 шт., майо­нез — 2 ст. ложки, соль, какао-порошок.

Сва­ренные вкрутую яйца охладить. Срезать с остро­го конца часть белка и вынуть желток. Пригото­вить фарш: в отварную гусиную печень добавить пассерованный на сливочном масле репчатый лук, перемешать, дважды пропустить через мясоруб­ку, добавить соль, растереть яичные желтки и хорошо перемешать. Фаршем наполнить яйца, положить (фаршем вниз) на тарелку, полить майонезом и посыпать какао-порошком. Оформить зеленью.