Гепреглтер лебер мит
цибеле — жареная печень с луком
Печень говяжья —
500 г, лук — 3—4 шт., масло растительное — 2 — 3 столовые ложки, мука — 2
столовые ложки, соль, перец.
Печенку промыть, вырезать желчные протоки и освободить от
пленки, нарезать кусками, посолить, поперчить и обвалять в муке. На сковороду с
разогретым маслом выложить нарезанный крупными кольцами лук, поверх лука
уложить подготовленную печенку, жарить под крышкой с одной и другой стороны до
мягкости. Подавать с жареным картофелем или картофельным пюре.
