Простые рецепты

Пирог лимонный.

250 г мягкого маргари­на или сливочного масла, 250 г сметаны, 2,25 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, 2 некрупных лимона, яйцо, 1,5 стакана сахарного песка.

Смешать продукты (кроме лимона, яйца и сахарного пес­ка). Когда получится мягкая од­нородная масса, выложить поло­вину на смазанный маслом про­тивень, затем положить начин­ку и, покрыв вторым слоем те­ста, испечь в умеренно нагретой духовке.

Начинка: удалив семена, пропустить лимоны через мя­сорубку, смешать с яйцом и са­харным песком; можно добавить стакан толченых орехов.

Печенье лимонное.

6 яиц, 1 стакан сахар­ного песка, цедра 1 лимона, 2 стакана муки.

Яйца растереть с сахаром, все продукты тщательно пере­мешать и выложить получен­ное тесто чайной ложкой на противень, смазанный маслом. Выпекать в духовке 8-10 мин.