Фиш гебротене ин тейг
— рыба жареная в тесте
Рыба (филе) — 1 кг, молоко — 1 стакан, яйца
— 2 шт, мука — 2 столовые ложки, масло растительное — 100 г, соль.
Рыбное филе почистить, промыть и обсушить в полотенце. Яйца
смешать с молоком и мукой, добавить соль 1/4 чайной ложки, размешать до
исчезновения комочков, тесто должно быть жидким как для блинчиков.
Рыбу нарезать на порционные куски, немного посолить,
опустить в тесто, а затем жарить на сковороде в разогретом масле.
Приготовленная таким образом рыба получается более сочной,
чем жареная обычным способом. Рыбу подавать к столу в теплом виде с салатом или
соленьями.
