Если
вы купили сельдь в магазине и уже дома обнаружили, что она слишком соленая, не отчаивайтесь.
Сельдь можно вымочить. Для этого ее очищают от кожи, заливают холодной водой и,
меняя воду, вымачивают 3 – 5 часов в зависимости от крепости посола. Можно
вымачивать сельдь уже разделанной – филе заливают холодной водой и вымачивают 1
– 2 часа. Чтоб сельдь была сочнее, можно вымачивать ее в отваре спитого чая.
| 