Корни хрена быстро высыхают и становятся вялыми, поэтому перед чисткой их следует на 5-6 часов опустить в воду.
Чтобы натертый хрен не потемнел, его сбрызгивают лимонным соком или уксусом и перемешивают.
Корень хрена лучше всего выбирать длинной 20-25 см и толщиной 2-3 см. Поверхность его должнабыть ровной и светлой, а мякоть белой.
Хрен хорош как приправа к любым салатам из сырых овощей.
Чтобы овощи, засоленные в открытой посуде, не плесневели, поверх них кладут нарезанный ст
...
Читать дальше »
Просмотров: 634 |
Добавил: Graver |
Дата: 22.02.2013
|
