Если вы купили сельдь в магазине и уже дома обнаружили, что она слишком соленая, не отчаивайтесь. Сельдь можно вымочить. Для этого ее очищают от кожи, заливают холодной водой и, меняя воду, вымачивают 3 – 5 часов в зависимости от крепости посола. Можно вымачивать сельдь уже разделанной – филе заливают холодной водой и вымачивают 1 – 2 часа. Чтоб сельдь была сочнее, можно вымачивать ее в отваре спитого чая.
